Готов к командировкам в другие города для участия в проектах от одной недели и более.
DL Consultancy
Даниэль Лешкин обладает обширным опытом работы в лучших ресторанах Эстонии, Норвегии, Австралии, Франции, а также на премиальных экспедициях в Антарктике и Арктике. С 2010 года он активно участвует в запуске кафе и создании более чем пяти успешных брендов в Австралии, Норвегии и Эстонии. В его портфолио — два собственных ресторана в Таллинне, фудтраки, концепции доставки, проекты здорового питания, а также кейтеринг и услуги персонального шефа.
Осознавая необходимость креативной реализации в более динамичной и развитой среде, он переехал в Испанию, где в настоящее время активно развивает консалтинговое направление для шеф-поваров и занимается запуском ресторанов по всей Европе и за её пределами.
Осознавая необходимость креативной реализации в более динамичной и развитой среде, он переехал в Испанию, где в настоящее время активно развивает консалтинговое направление для шеф-поваров и занимается запуском ресторанов по всей Европе и за её пределами.
Даниэль имеет большой опыт работы шеф-поваром в самых разных форматах заведений — от кафе и уличной еды до ресторанов уровня «Мишлен» и суперъяхт. Он также специализируется на организации персонализированного обслуживания, включая индивидуальную подготовку питания, проведение частных ужинов, кейтеринг свадеб и других мероприятий.
Он прошёл все этапы работы в ресторанной индустрии — от идеи до полного запуска.
Специализация Даниэля и его профессиональной команды единомышленников — запуск ресторанов и других продуктов в сфере питания и гастрономии.
Многолетний опыт работы в лучших заведениях, создание проектов, постоянные путешествия и жизнь за рубежом сформировали его утончённый вкус, широкий взгляд, внимание к сезонности и стремление к инновациям.
Главная цель Даниэля — превратить вашу идею в успешную реальность.
Он прошёл все этапы работы в ресторанной индустрии — от идеи до полного запуска.
Специализация Даниэля и его профессиональной команды единомышленников — запуск ресторанов и других продуктов в сфере питания и гастрономии.
Многолетний опыт работы в лучших заведениях, создание проектов, постоянные путешествия и жизнь за рубежом сформировали его утончённый вкус, широкий взгляд, внимание к сезонности и стремление к инновациям.
Главная цель Даниэля — превратить вашу идею в успешную реальность.
DL Consultancy
Мы готовы воплотить ваши кулинарные мечты в жизнь, предлагая индивидуальные решения, адаптированные под ваши потребности и особенности рынка. Давайте создадим нечто по-настоящему уникальное вместе.
Почасовая консультация — от 100 €/час
Для любых вопросов, связанных с индустрией гостеприимства: питание и напитки (F&B), запуск ресторанов, операционные процессы, брендинг, подбор поставщиков и многое другое.
Комплексное консалтинговое сопровождение — от 500 € до 20 000 €
Включает любые программы, указанные в разделе «Мои услуги».
Стоимость зависит от объёма, пакета и степени вовлечённости.
Каждый запрос обсуждается индивидуально с клиентом.
Для любых вопросов, связанных с индустрией гостеприимства: питание и напитки (F&B), запуск ресторанов, операционные процессы, брендинг, подбор поставщиков и многое другое.
Комплексное консалтинговое сопровождение — от 500 € до 20 000 €
Включает любые программы, указанные в разделе «Мои услуги».
Стоимость зависит от объёма, пакета и степени вовлечённости.
Каждый запрос обсуждается индивидуально с клиентом.
- Разработка концепцииМоя команда и я создаём уникальные кулинарные концепции: от разработки логотипа и визуального стиля до создания меню и определения фирменных элементов, которые выделят вас среди остальных.
- БрендингМы предлагаем консультации по брендингу, разработку айдентики и маркетинговые исследования.
- Разработка менюОпираясь на свой опыт, я создаю меню, сочетающее классические и современные кулинарные техники. Также предоставляю подробные технологические карты и рецептурные листы для обеспечения стабильного качества и высокого уровня исполнения.
- Поиск поставщиковМы помогаем в подборе поставщиков и участвуем в отборе персонала.
- Организация операционных процессовЯ помогаю подобрать оборудование, спроектировать эффективные рабочие зоны, найти подходящих специалистов и обучить их обеспечивать выдающийся уровень сервиса для гостей.
- Индивидуальный подходПоиск необходимых деловых контактов, всестороннее участие в проекте, мониторинг и аналитика, а также удалённая поддержка после запуска.
- Мастер-классыЯ предлагаю обучение, мастер-классы, коучинг и другие услуги.
- Международный консалтингМы предоставляем услуги по всему миру по запросу. С радостью обсудим ваш проект и предложим персонализированные решения.
Наши последние работы
Контакты: